Qualitätsmerkmale und Aussehen
Guter Spinat sollte saubere, frische und uverletzte Blätter haben. Ausserdem sollte er kurz geschnitten und nicht aufgeschossen sein.
Lagerung und Konservierung
Spinat soll kühl und luftig gelagert werden, er lässt sich eingefroren über längere Zeit lagern.
Inhalt/Zusammensetzung
Spinat ist reich an Eisen, Vitamin A, B und C, Calcium und Eiweiss.
Saison und Sorten
Frischer Spinat ist von Mitte März bis Ende November erhältlich, es gibt die Sorten Frühlingsspinat und Winterspinat.