Qualitätsmerkmale und Aussehen
Eine gute Peperoni hat eine schöne Farbe, ein gesundes Aussehen, ist unverletzt, hat keine Risse und festes Fruchtfleisch.
Lagerung und Konservierung
Peperoni immer kühl lagern, wobei rote und gelbe Peperoni weniger lange haltbar sind als grüne. Peperonis können in Öl eingelegt und somit für längere Zeit haltbar gemacht werden.
Saison und Sorten
Anfang Juni bis Ende Oktober, sie sind aber das ganze Jahr erhältlich. Es gibt grosse grüne, grosse gelbe und grosse rote Peperoni, rote Tomatenpaprika, mittelgrosse, weissgelbe und extralange grüne Paprika. Peperoni wachsen in verschiedenen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen. Es werden ständig neue Züchtungen auf den Markt gebracht.
Spezielles
In Deutschland wird die Peperoni Paprika genannt.