Lagerung und Konservierung
Kapern werden in Salzwasser ein- gelegt, und sind dadurch sehr lange haltbar.
Herkunft (Anbau)
Kapern werden im Mittelmeergebiet und Südeuropa angebaut.
Verwendung
Vorallem in der südländischen Küche werden Kapern eingesetzt. Kapern sollten immer sehr sparsam eingesetzt werden da sie sehr intensiv im Geschmack sind.