Zutaten
- 1 (500) (g) Kürbis
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Rapsöl
- 1 dl Weisswein
- 1 l Bouillon
- 3 dl Halbrahm
- 1 EL Weissmehl
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Karotten gut waschen und in Würfel schneiden
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
Zubereitung
- In Topf wenig Öl erhitzen, Karotten- und Zwiebelwürfel dazu geben und kurz andünsten.
- Kürbis mit Pariserlöffel aushöhlen. Die Kürbisstücke in den Topf geben und mitdünsten.
- Würzen mit Salz und Pfeffer. Mit wenig Mehl bestäuben, mit Weisswein ablöschen und mit der Bouillon auffüllen. Ca. 1 Stunde auf schwacher Flamme kochen lassen.
- Mit dem Rührstab alles gut mixen.
- Mit dem Halbrahm verfeinern, aufkochen und eventuell abschmecken.
Bemerkungen
Wenn Sie die Suppe noch feiner möchten können Sie sie nach dem pürieren durch ein Sieb abpassieren.
Bildergalerie
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-01.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-02.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-03.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-04.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-05.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-06.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-07.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-08.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-09.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-10.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-11.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-12.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-13.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-14.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-15.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-16.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-17.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-18.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-19.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-20.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-21.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-22.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-23.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-24.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-25.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-26.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-27.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-28.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-29.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-30.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-31.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Kuerbiscremesuppe/Kuerbiscremesuppe-32.jpg)