Zutaten
- 500 g Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 dl Weisswein
- 1 EL Weissmehl
- 1 l Bouillon
- 2 dl Halbrahm
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Karotten schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Zubereitung
- In Topf wenig Öl erhitzen.
- Karotten und Zwiebeln beigeben und kurz andünsten.
- Mehl dazu geben und kurz mit andünsten.
- Mit dem Weisswein ablöschen.
- Bouillon dazu geben und aufkochen.
- Ca. 1 Stunde leicht kochen lassen.
- Mit dem Mixstab pürieren.
- Durch ein Sieb in einen Topf passieren.
- Aufkochen und den Rahm dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bemerkungen
Ein Cremesuppe auf der Basis von Karotten.
Bildergalerie
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-01.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-02.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-03.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-04.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-05.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-06.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-07.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-08.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-09.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-10.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-11.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-12.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-13.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-14.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-15.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-16.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-17.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-18.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-19.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-20.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-21.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-22.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Suppen/Karottencremesuppe/Karottencremesuppe-23.jpg)