Zutaten
- 5 dl Weissweinsauce
- 20 g Petersilie
- 20 g Estragon
Mise en Place
- Weissweinsauce zubereiten.
- Petersilie zupfen, waschen und klein schneiden.
- Estragon zupfen, waschen und klein schneiden.
Zubereitung
- Weissweinsauce in einem Topf aufkochen.
- Petersilie und Estragon dazu geben und evt. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bemerkungen
Eine Kräutersauce passt zu vielen Gerichten. Sie ist eine Ableitung der Weissweinsauce auf der Basis von Fischfond.