Zutaten
- 100 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 20 g Kräuter
Mise en Place
- Champignons rüsten (putzen).
Zubereitung
- Champignons fein hacken.
- Zwiebel fein schneiden und hacken.
- Kräuter fein schneiden und hacken.
- Alles zusammen gut vermischen.
Bemerkungen
Eine Duxelle bildet die Basis für verschieden Füllungen und Farcen.