![Eglifilets im Backteig](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig.jpg)
Start / Rezepte / Fischgerichte /
Eglifilets im Backteig
fritierte Fischfilets
Zubereitungszeit: 60 Minuten // Menge für 4 Personen
Zutaten
- 600 g Eglifilets
- Zitronensaft
- Worcestersauce
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Weissmehl
- 1-2 Rz. Backteig
Mise en Place
- Backteig vorbereiten.
- Filets mit Zitronensaft und Worcestersauce marinieren.
- Zutaten abwiegen.
Zubereitung
- Die Eglifilets auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft marinieren.
- Filets im Mehl wenden.
- In den Backteig geben, beim Herausziehen den überschüssigen Teig abstreifen.
- Bei 180°C goldgelb fritieren.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Bemerkungen
In Deutschland heisst dieser Fisch Flussbarsch.
Bildergalerie
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-01.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-02.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-03.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-04.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-05.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-06.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-07.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-08.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-09.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-10.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-11.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-12.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-13.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-14.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-15.jpg)
![](/Bilder/Rezepte/Fischgerichte/Eglifilets-im-Backteig/Eglifilets-im-Backteig-16.jpg)