Zutaten
- 2 Rz Bisquit
- 500 g Erdbeeren
- 5 dl Vollrahm
- 100 g Zucker
- 12 Blätter Gelatine
- 250 g Erdbeertoping
- 5 dl Vollrahm
- 2 Pk. Schlagrahmfestiger
Mise en Place
- Bisquit zubereiten und auskühlen lassen.
- Gelatineblätter in genügend kaltem Wasser einweichen.
- Erdbeeren waschen, vom Grün befreien und halbieren.
Zubereitung
- 5 dl Vollrahm und Zucker vermengen und steif schlagen.
- Die Gelatine in einen kleinen Topf geben und unter geringer Hitze zergehen lassen.
- Die flüssige Gelatine mit dem Erdbeertoping vermischen und unter den Schlagrahm heben.
- Bisquit der Länge nach 2 mal durchschneiden, damit 3 gleichdicke Lagen Bisquit entstehen.
- Die erste Lage Bisquit in eine runde Backform geben.
- Die Hälfte der Erdbeermasse auf den Bisquitboden verteilen.
- Zweite Bisquitlage auf die Masse legen und leicht festdrücken.
- Restliche Erdbeermasse auf das Bisquit geben und gleichmässig verstreichen.
- Mit dem letzten Bisquitboden bedecken und wieder leicht andrücken.
- Zugedeckt einige Stunden kühl stellen. (Am besten über Nacht im Kühlschrank stehen lassen)
- Die zweiten 5 dl Vollrahm mit wenig Zucker und dem Schlagrahmfestiger vermischen und steif schlagen.
- Mit einer Spachtel die Hälfte des Schlagrahms auf der Seite und auf dem Deckel gleichmässig verstreichen.
- Die halbierten Erdbeeren dekorativ auf der Torte verteilen.
- Restlichen Schlagrahm in einen Spritzsack füllen und Rosetten auf die Torte spritzen.
Bemerkungen
Die ideale Torte für einen "Kaffee und Kuchen" Nachmittag. - Man kann auf die Rahmrosetten und den Rand der Torte Mandelblättchen streuen.
Bildergalerie
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