Zutaten
- 1 kg Bauernmehl
- 2 Pk. Trockenhefe
- 2 EL Salz
- 3 dl Wasser
- 4 dl Milch
Mise en Place
- Heisses Wasser mit der Milch vermischen.
Zubereitung
- Mehl auf den Tisch geben, Salz und Hefe dazu geben und alles gut vermischen. Zu einem Kranz formen.
- Lauwarmes Milch/Wassergemisch in die Mitte geben und Mehl langsam mit der Flüssigkeit vermischen.
- Zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Einige Male über die Tischkante schlagen. (Damit das Bauernbrot schön luftig wird)
- In eine Schüssel geben und zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
- Teig aus der Schüssel nehmen und zu einem runden Brot formen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals zugedeckt kurz ruhen lassen.
- Mit einem Messer ein Gittermusster einschneiden.
- Mit Mehl bestäuben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Bemerkungen
Was gibt es "zünftigeres" als etwas Käse, Wurst und dazu ein kräftiges Bauernbrot.
Bildergalerie
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