Qualitätsmerkmale und Aussehen
Die Nüsse sollten gleichmässig gross, und das Fleisch weiss bis elfenbeinfarben sein.
Lagerung und Konservierung
Die beste Lagerung ist kühl, trocken und dunkel. Haselnüsse gibt es in gerösteter, getrockneter und fein gemahlener Form.
Herkunft (Anbau)
Die grössten Produzenten sind Italien, Spanien, Türkei und Griechenland.
Verwendung
Haselnüsse werden für viele Süssspeisen, vorallem Backwaren, verwendet.