Lagerung und Konservierung
Estragon sollte im Kühlschrank gelagert werden. Getrocknet oder eingefroren ist er längere Zeit haltbar.
Geschmack und Verwendung
Für Saucen, Suppen, Salate, Fisch, Krustentiere, Geflügel und Kalb- fleisch. Speziell auch für Estragon- essig oder -senf.
Spezielles
Vom Estragon werden nur die Blätter verwendet.