Qualitätsmerkmale und Aussehen
Poulet sollte eine schöne Farbe haben, angenehm riechen und nicht schmierig sein.
Lagerung und Konservierung
Pouletfleisch kann eingepackt im Kühlschrank gelagert werden, ausserdem kann es auch einge- froren werden.
Inhalt/Zusammensetzung
Pouletfleisch enthält viel Eiweiss und wenig Fett und Cholesterin.
Verwendung
Pouletfleisch wird gebraten, ge- dünstet, grilliert, fritiert.
Spezielles
Pouletfleisch muss immer durchgegart sein, ansonsten besteht Salmonellengefahr.