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Remouladen Sauce

eine Ableitung der Mayonnaise

Zutaten

  • 1 Rz. Mayonnaise
  • 50 g Essiggurken
  • 20 g Kapern
  • 20 g Petersilie
  • 3 Sardellenfilets
  • Salz
  • Pfeffer

Mise en Place

  • Mayonaise zubereiten.
  • Petersilie zupfen und waschen.

Zubereitung

  1. Essiggurken, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets fein hacken.
  2. In eine Schüssel Mayonnaise geben und mit den gehackten Essiggurken, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets vermischen.
  3. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Bemerkungen

Die Remouladen Sauce ist eine Ableitung der Mayonaise und wird z.B. zu fritierten Fischgerichten serviert.