Zutaten
- 5 dl Weissweinsauce
- 40 g Krevettenbutter
- 1 EL Krevettenschwänze
- Cayenne-Pfeffer
Mise en Place
- Weissweinsauce zubereiten.
- Krevettenbutter zubereiten.
Zubereitung
- Weissweinsauce in einem Topf aufkochen.
- Krevettenbutter dazu geben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Bemerkungen
Eine Krevettensauce wird zu Krevettengerichten serviert. Sie ist eine Ableitung der Weissweinsauce auf der Basis von Fischfond.