Zutaten
- 5 Äpfel
- 1 cl Zitronensaft
- 50 g Zucker
- 1 dl Wasser
Mise en Place
- Äpfel waschen, vierteln und entkernen.
Zubereitung
- Äpfel in einen Topf geben und zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft weich kochen.
- Alles pürieren und durch ein Spitzsieb passieren (sieben).
Bemerkungen
Eine Apfelsauce zählt zu den warmen Spezialsaucen. Die ähnlichkeit zu einem Apfelmus ist frappant nur das diese Sauce warm zu Fleischgerichten serviert wird.