Zutaten
- 250 g Butter
- 50 g Petersilie
- 1 cl Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersauce
Mise en Place
- Butter auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.
Zubereitung
- Petersilie zupfen und fein hacken.
- Die Butter rühren, bis sie hell wird.
- Petersilie, Zitronensaft, wenig Worcestersauce, Salz und Pfeffer zu der Butter geben und alles gut verrrühren.
- In gewünschte Form bringen wie z.B. Rollen oder Rosetten.
- Einfrieren oder im Kühlschrank lagern.
Bemerkungen
Es gibt unzählige "Butter". Gemeint sind hier Kräuterbutter, Café de Paris Butter, Sardellenbutter, Knoblauchbutter und viele mehr.