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Basilikumbutter
Ableitung der Kräuterbutter
Zubereitungszeit: 15 Minuten // Menge für 6-8 Portionen
Zutaten
- 250 g Butter
- 50 g Basilikum
- 1 cl Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Butter auf Zimmertemperatur erwärmen lassen.
Zubereitung
- Basilikumblätter zupfen und fein hacken.
- Die Butter schaumig rühren.
- Basilikum, Zitronensaft und wenig Salz zu der Butter geben und alles gut verrrühren.
- In gewünschte Form bringen wie z.B. Rollen oder Rosetten.
- Einfrieren oder im Kühlschrank lagern.
Bemerkungen
Es gibt unzählige "Butter". Gemeint sind hier Kräuterbutter, Café de Paris Butter, Sardellenbutter und viele mehr.