Zutaten
- 1 kg Dinkelmehl
- 1 EL Salz
- 2 EL Rohrzucker
- 2 Pk. Trockenhefe
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 6 dl Wasser
Mise en Place
- Zutaten abwiegen
Zubereitung
- Mehl auf den Tisch geben, Salz, Rohrzucker und Trockenhefe darauf streuen.
- Alles zusammen gut vermischen und zu einem Kranz formen.
- Lauwarmes Wasser in die Mitte geben.
- Das Dinkelmehl langsam mit dem Wasser vermischen.
- Zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Dinkelmehlteig einige male über die Tischkante schlagen, damit das Brot schön luftig wird.
- In eine Schüssel geben und zugedeckt 1 Stunde aufgehen lassen.
- Den Dinkelmehlteig aus der Schüssel nehmen und zu einem Brot formen.
- Mit einem scharfen Messer einige male einschneiden.
- Mit etwas Dinkelmehl bestreuen und in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben.
- Backzeit: ca. 1 Stunde
Bemerkungen
Das Dinkelbrot ist ein währschaftes Brot das gut zu Käse und Wein passt.
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