Senf

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Inhalt/Zusammensetzung: - Senfpulver
- Essig
- Wein oder Wasser
- Salz
- Zucker
- Aromastoffe
- Farbstoff (Kurkuma)
Sorten:
Deutscher Senf, englischer Senf, französicher Senf, italienischer Senf und österreichischer Senf..
Verwendung:
Für Marinaden, kalte und warme Saucen, Fleischgerichte, Salat- saucen und Eierspeisen.
Spezielles:
Marinaden mit Senf sollten nur kurz angewendet werden, da ansonsten das im Senf enthaltene Salz dem Fleisch zuviel Flüssigkeit entzieht.
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