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Qualitätsmerkmale und Aussehen:
Die Farbe von Kümmel sollte hell- bis dunkelbraun sein.

Lagerung und Konservierung:
Kümmel ist sehr lange haltbar ohne jeglichen Aromaverlust, ca. drei bis vier Jahre.

Verwendung:
Kümmel wird vorallem in der deutchen, österreichischen und jüdischen Küche verwendet. Auch die Blätter und Wurzeln der Kümmelpflanze werden für ver- schiedene Gerichte verwendet.

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Gewürze von A-Z:
Anis | Cayenne-Pfeffer | Currypulver | Kümmel | Lebkuchengewürz | Muskat | Nelken | Paprikapulver | Pastetengewürz | Pfeffer | Salz | Vanille | Zimt