Qualitätsmerkmale und Aussehen
Die Farbe von Kümmel sollte hell- bis dunkelbraun sein.
Lagerung und Konservierung
Kümmel ist sehr lange haltbar ohne jeglichen Aromaverlust, ca. drei bis vier Jahre.
Verwendung
Kümmel wird vor allem in der deutchen, österreichischen und jüdischen Küche verwendet. Auch die Blätter und Wurzeln der Kümmelpflanze werden für verschiedene Gerichte verwendet.