Mais
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Lagerung und Konservierung:Mais wird eingelegt, sterilisiert oder tiefgekühlt haltbar gemacht.
Herkunft (Anbau):
Gemässigte Klimazonen, bzw. Länder mit heissen Sommern: USA, China, Brasilien, Mexico, Europa und Afrika.
Geschmack und Verwendung:
Mais ist unglaublich vielseitig einsetzbar, z. Bs. für eingelegte Maiskolben, sterilisiert für Salate, als Griess für Polenta, als Mehl für Stärke (zum Binden von Saucen), oder als Öl. Auch ganze Kolben grilliert schmecken köstlich.
Maisstärke ist Ausgangsstoff für Traubenzucker.
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