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    • Meerrettich


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    Qualitätsmerkmale und Aussehen:
    Meerrettich sollte frisch, gesund und unverletzt sein.

    Lagerung und Konservierung:
    Den Meerrettich im Kühlschrank lagern, die angeschnittene Stelle in Folie einpacken. Ein- gelegt im Glas (geraffelt) wird Meerretich konserviert.

    Inhalt/Zusammensetzung:
    Vitamin C, B1, B2, B6, Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.

    Herkunft (Anbau):
    In Ostrussland und der Ukraine wächst Meerrettich wild. Er wird auch regional angebaut.

    Geschmack und Verwendung:
    Gerieben, als Sauce oder Meerrettichschaum (mit Sahne) wird er gerne zu Fisch, oder verschiedenen Fleischgerichten serviert.

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