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    Karotten

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    Qualitätsmerkmale und Aussehen:
    Karotten sollten fest, knackig und sauber sein. Sie sollten keine grünen oder faulen Stellen haben.

    Lagerung und Konservierung:
    Werden Karotten kühl, dunkel und bei hoher Luftfeuchtigkeit gelagert sind sie lange haltbar (Winter- gemüse).
    Zur längeren Haltbarkeit können Karotten auch eingelegt oder ein- gefroren werden.
    Inhalt/Zusammensetzung:
    Der Zuckergehalt der Karotte beträgt ca. 5%, weshalb sie sehr nahrhaft ist. Zusätzlich ist sie unser Haupt-Karotin Lieferant. Karotin (Beta-Carotin) ist die Vorstufe von VitaminA (Retinol).

    Saison, Sorten und Herkunft (Anbau):
    Karotten Saison ist von Anfang April bis Ende Septemeber, aber sie sind das ganze Jahr erhältlich.

    Geschmack und Verwendung:
    Karotten können roh (als Salat) oder gekocht als Gemüsebeilage verwendet werden. Sie werden gerne für Babybreie eingesetzt.

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