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    • Johannisbeeren


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    Qualitätsmerkmale und Aussehen:
    Reife Johannisbeeren haben eine schöne dunkle Farbe und pralle Früchte.

    Lagerung und Konservierung:
    Johannisbeeren sollten kühl ge- lagert werden, man kann sie auch einfrieren.

    Saison, Sorten und Herkunft (Anbau):
    Es gibt rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere und weisse Johannisbeere. Johannis- beeren wachsen wild in der Schweiz. Sie werden aber auch gezüchtet. Es werden nur selten Johnnisbeeren importiert.

    Verwendung:
    Für Süssspeisen, Gelee, Konfitüre, Joghurt und Müsli. Schwarze Johannisbeeren werden zu Cassis-Saft oder Likör verarbeitet.

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