Früchte

Aprikosen

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Qualitätsmerkmale und Aussehen:
Eine reife Aprikose riecht angenehm, hat eine schöne Farbe, ausserdem lässt sich der Stein gut vom Fruchtfleisch lösen. Gute Aprikosen haben keine Druckstellen und eine unverletzte Haut.

Lagerung und Konservierung:
Aprikosen können konserviert werden indem man sie dörrt, sterilisiert oder tiefkühlt.

Saison, Herkunft (Anbau):
Saison haben Aprikosen von Anfang Juni bis Ende August. Sie wachsen in der Schweiz (Wallis), in den Mittelmeerländern, den USA und Kalifornien.

Verwendung:
Als Tafelobst, für Gebäck, Süssspeisen, Konfitüre und Liköre.