Qualitätsmerkmale und Aussehen:
Am besten verwertet man die Reste eines frischen Huhnes, ansonsten sollten die Knochen nicht schmierig sein, keine angetrockneten Stellen haben und angenehm riechen.

Lagerung und Konservierung:
Eingepackt kann man die Knochen im Kühlschrank kurze Zeit aufbe- wahren.

Inhalt/Zusammensetzung:
Es werden die Reste vom Huhn (Knochen und Abschnitte) verwendet, ideal auch zur Resteverwertung, wenn man z. Bs. von einem Poulet (Hähnchen) nur die Brüste braucht.

Spezielles:
Wichtig! Der Arbeitsplatz sollte nach dem Umgang mit rohem Pouletfleisch gründlich gereinigt werden, bevor weitere Lebensmittel darauf zubereitet werden. Es besteht Salmonellengefahr.

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Fleisch von A-Z:
Blutwurst | Brät | Cervelat | Geflügelknochen (Karkassen) | Hackfleisch | Hirschfleisch | Kalbfleisch | Kalbsfüsse | Kalbsknochen | Kuhfleisch | Lammfleisch | Leberwurst | Poulet/Huhn | Rindfleisch | Salami | Schinken | Schwarte | Schweinefleisch | Speck | Wienerli