Cognac
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Inhalt/Zusammensetzung: Hergestellt wird der Weinbrand hauptsächlich aus den Rebsorten Trebbiano (90%), Folle Blanche und Colombard.
Herkunft (Anbau):
Der Weinbrand ist nach dem gleichnamigen Weinanbaugebiet rund um die französische Stadt Cognac benannt. Nur Brandy's aus diesem Gebiet dürfen diesen Namen tragen.
Verwendung:
In der Küche wird Cognac zum parfümieren von Saucen und zum Flambieren eingesetzt.
Spezielles:
Cognac wird von (teilweise) jahrhunderte alten Handelshäusern vertrieben, wie z. Bs. Remy Martin, Courvoisier und Henney.
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