Blinis

ein Gebäck aus Buchweizenmehl...
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Vorbereitung:
  • Eiweiss steif schlagen (Eischnee).
Zubereitung:
  1. Milch erwärmen (fingerwarm) und in eine Schüssel geben.
  2. Hefe darin auflösen.
  3. Weissmehl, Buchweizenmehl und Salz dazu geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  4. Butter in einem Topf schmelzen und leicht bräunen lassen.
  5. Beurre Noisette unter die Masse mischen.
  6. An einem warmen Ort zugedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen.
  7. Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
  8. Teig in Blinis-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 5-6 Minuten goldbraun backen.
  9. Mit etwas flüssiger Butter bestreichen und sofort servieren.
Bemerkungen:
Blinis werden gerne zu diversen Vorspeisen serviert.

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Sonn- und Feiertage: Meine Familienzeit :)


Unser Angebot:

Schnitzelbrot (Fr. 8.50); paniertes Schnitzel vom Schweinsnierstück im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Schnitzelbrot (Fr. 8.--); paniertes Schnitzel von der Pouletbrust im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Currywurst (Fr. 7.--); Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currywurstsauce und Semmeli
Kalbsbratwurst mit Bürli (Fr. 6.50)
American Hotdog (Fr. 5.50); Hotdogwürstli im fluffigen Brötli an Cocktailsauce mit Gurkenstreifen, Peperoncini und Röstzwiebeln
Handy Toast (Fr. 4.--); Toast mit Schinken und Käse
Pommes frites (Fr. 3.--)

Saisonal
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Hausgemachter Glühwein (Fr. 3.50)

Getränke
Coca Cola, Eistee Lemon, Elmer Citro, Sinalco, Mineral, Bier, Orangen- und Rumpunch, Kaffee

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Landstrasse 2, 8754 Netstal (GL)

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