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Zuppa mille-fanti

Ableitung der Bouillon

Zutaten

  • 1 l Bouillon
  • 25 g Paniermehl
  • 25 g Reibkäse
  • 1 Ei
  • Petersilie

Mise en Place

  • Bouillon zubereiten.
  • Petersilie zupfen, waschen und fein hacken.

Zubereitung

  1. Das Ei in eine Schüssel geben und verquirllen.
  2. Das Paniermehl, Reibkäse und Petersilie dazu geben und gut verrrühren.
  3. Die Bouillon aufkochen und die Masse hineinlaufen lassen.
  4. Mit dem Schwingbesen (Schneebesen) kurz verrrühren und sofort servieren.

Bemerkungen

Die Zuppa mille-fanti ist eine italienische Spezialsuppe.