Zutaten
- 100g Lauch
- 200 g Kartoffeln
- 1 l Bouillon
- 1 dl Rahm
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Mise en Place
- Lauch von welken Blättern und Wurzel befreien, der Länge nach halbieren, gut waschen und feinblättrig schneiden.
- Kartoffeln schälen und feinblättrig schneiden.
Zubereitung
- Öl in Topf geben und erhitzen.
- Lauch dazu geben und andünsten.
- Mit der Bouillon auffüllen und aufkochen.
- Ca. 30 Minuten leicht kochen lasssen.
- Kartoffeln 10 Minuten vor dem Garende dazu geben.
- Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
- Mit Rahm verfeinern.
Bemerkungen
Währschafte Suppe für heisse Tage.