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Consommé mit Ei

Kraftbrühe mit Einlage

Zubereitungszeit: 20 Minuten // Menge für 6 Personen

Zutaten

  • 1 l Kraftbrühe
  • 1 Ei

Mise en Place

  • Kraftbrühe zubereiten.
  • Ei aufschlagen und Eigelb von Eiweiss trennen.

Zubereitung

  • 1 Liter Kraftbrühe (Consommé) aufkochen.
  • Suppe in Suppentasse oder -teller anrichten und als Einlage ein Eigelb verwenden.

Bemerkungen

Eine Consommé (Kraftbrühe, geklärte Rinderbrühe) ist eine Bouillon die klarifiziert wurde. (Geklärt)