Kochtipps Schritt für Schritt

Start / Rezepte / Suppen /

Bouillon mit Flädli

Pfannkuchen als Suppeneinlage

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Zutaten

  • Bouillon
  • 200 g Weissmehl
  • 3 Eier
  • 1 dl Wasser
  • 1 dl Milch
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • Schnittlauch
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver

Mise en Place

  • Bouillon vorbereiten
  • Zutaten abwiegen

Zubereitung

  1. Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen.
  2. Wasser und Milch dazu leeren.
  3. Würzen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
  4. Kräuter und 1 EL Öl beigeben.
  5. Mehl dazu geben und zu einem geschmeidigen Pfannkuchenteig verrrühren.
  6. Teflonpfanne erhitzen, wenig Öl beigeben.
  7. Eine Suppenkelle Teig in die Pfanne geben und durch schwenken der Pfanne gleichmässig verteilen.
  8. Pfannkuchen wenden, fertig backen und auskühlen lassen.
  9. In Streifen schneiden und in die Suppentasse mit der heissen Bouillon geben.

Bemerkungen

Die Flädli können gut verpackt tiefgefroren werden, vor dem Gebrauch auftauen lassen.