Bärlauchcremesuppe
Suppe aus dem Knoblauchgewächs "Bärlauch"... Anzeigen:
Vorbereitung:
- Bärlauch gründlich in kaltem Wasser reinigen.
- Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Roux zubereiten.
Zubereitung:
- Wenig Butter in Topf geben und zergehen lassen.
- Zwiebel dazu geben und kurz andünsten.
- Bärlauch dazu geben und mitdünsten.
- Mit der Bouillon auffüllen.
- Milch dazu geben, mit der Roux abbinden und ca. 30 Minuten leicht kochen lassen.
- Suppe mixen und durch ein Sieb abpassieren (absieben).
- Rahm dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bemerkungen:
Eine leckere Suppe mit dem intensiven Geschmack des wild wachsenden Bärlauchs.
Eine leckere Suppe mit dem intensiven Geschmack des wild wachsenden Bärlauchs.
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