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Vorbereitung:

• Zwiebel schälen und fein schneiden (hacken). Tipp

Zubereitung:

1. In einen Topf wenig Butter geben und erhitzen.
2. Die Zwiebeln beigeben und andünsten.
3. Mit dem Weisswein ablöschen und einkochen.
4. Sauerrahm dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Durch ein Sieb passieren (absieben).

Bemerkungen:
Passt gut zu Fischgerichten.

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