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Rosmarinsauce

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Rosmarinsauce

Jus mit Rosmarin

Zutaten

  • 4 dl Braune Sauce oder Braune Saucenwürfel
  • 2 Weisswein
  • 0.5 dl frischer Rosmarin
  • 3-4 Zw. Salz
  • Pfeffer

Mise en Place

  • Braune Sauce zubereiten, frisch oder aus Wasser und Saucenwürfel.

Zubereitung

  1. Braune Sauce in einen Topf geben.
  2. Weisswein dazu geben.
  3. Rosmarin waschen und dazugeben.
  4. Leicht kochen lassen ca. 30-45 Minuten.
  5. Sauce durch Sieb abpassieren.
  6. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Bemerkungen

Passt ideal zu Lamm- und Geflügelgerichten. Kann dünn sein als Rosmarinjus zu deftigeren Gerichten oder leicht gebunden als Rosmarinsauce.

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