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Vorbereitung:

• Mayonaise zubereiten.
• Petersilie zupfen und waschen.

Zubereitung:

1. Essiggurken, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets fein hacken.
2. In eine Schüssel Mayonnaise geben und mit den gehackten Essiggurken, Kapern, Petersilie und Sardellenfilets vermischen.
3. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.

Bemerkungen:
Die Remouladen Sauce ist eine Ableitung der Mayonaise und wird z.B. zu fritierten Fischgerichten serviert.

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