Zutaten
- 5 dl Hollandaise Sauce
- 1 dl Rahm
Mise en Place
- Sauce Hollandaise zubereiten
Zubereitung
- Rahm in einem Gefäss steif schlagen (fest).
- Den Schlagrahm zu der Sauce geben und leicht untermengen.
Bemerkungen
Die Sauce Mousseline passt gut zu Fisch- oder Spargelgerichten.