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Vorbereitung:

• Meerrettich schälen und fein raffeln.

Zubereitung:

1. Rahm in ein Gefäss geben und steif schlagen.
2. Geriebenen Meerrettich dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bemerkungen:
Ein Meerrettichschaum wird zu Rauchlachs und ähnlichem serviert.

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