Meerrettichschaum

luftige Sauce...
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Vorbereitung:
  • Meerrettich schälen und fein raffeln.

Zubereitung:
  1. Rahm in ein Gefäss geben und steif schlagen.
  2. Geriebenen Meerrettich dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Bemerkungen:
Ein Meerrettichschaum wird zu Rauchlachs und ähnlichem serviert.