
Kardinalsauce

Ableitung der Weissweinsauce... Zutaten:
5 dl
40 g
1 EL
5 dl
40 g
1 EL
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Vorbereitung:
- Weissweinsauce zubereiten.
- Hummerbutter zubereiten.
Zubereitung:
- Weissweinsauce in einem Topf aufkochen.
- Hummerbutter und Trüffelessenz dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bemerkungen:
Eine Hummersauce wird zu Hummergerichten serviert. Sie ist eine Ableitung der Weissweinsauce auf der Basis von Fischfond.
Eine Hummersauce wird zu Hummergerichten serviert. Sie ist eine Ableitung der Weissweinsauce auf der Basis von Fischfond.
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