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Vorbereitung:

• Zwiebel und Knoblauch schälen und mit dem Wasser mixen.
• Zutaten abwiegen.

Zubereitung:

1. Eigelb, Salz, Aromat, Worcester, Pfeffer und Senf in Schüssel geben. (Wenn vorhanden in Rührwerk oder Mixer)
2. Zutaten gut verrühren.
3. Unter ständigem Rühren, ganz langsam Oel beigeben. (Sauce muss binden; also immer dicker werden)
4. Zwischendurch etwas Essig zum verdünnen beigeben.
5. Falls die Sauce scheidet. Tipp
6. Am Schluss das Zwiebel- und Knobliwasser dazugeben.
7. Die Sauce durch ein Sieb abpassieren.

Bemerkungen:
Die Salatsauce kann im Kühlschrank gut 2 Woche aufbewahrt werden.

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Bildergalerie

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