Fischer Sauce

Vinaigrette mit Krabbenfleisch...

Essigkräutersauce
Krabbenfleisch
Fischfond
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Vorbereitung:
  • Essigkräutersauce herstellen
  • Krabbenfleisch in einem Fischfond pochieren.

Zubereitung:
  1. Krabbenfleisch in kleine Würfeli schneiden.
  2. Essigkräutersauce in eine Schüssel geben.
  3. Krabbenfleischwürfeli dazu geben.

Bemerkungen:
Die Fischersauce ist eine Ableitung der Essigkräutersauce (Vinaigrette).