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Vorbereitung:

• Zwiebel schälen.
• Kräuter zupfen und evt. waschen.

Zubereitung:

1. Zwiebel und Kräuter fein hacken und in eine Schüssel geben.
2. Essig dazu geben und würzen mit Salz und Pfeffer.
3. Mit dem Schwingbesen (Schneebesen) gut vermischen.
4. Öl dazu geben und nochmals gut verrühren.

Bemerkungen:
Die Essigkräutersauce passt gut zu einem Spargelsalat.

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