Bolognese
typische Spaghetti-Sauce... Zutaten:
2 EL
20 g
500 g
1
1
50 g
50 g
2 dl
6 dl
2 EL
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500 g
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50 g
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2 dl
6 dl
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Vorbereitung:
- Zwiebel schälen und fein schneiden
Tipp - Karotte und Sellerie schälen und kleine Würfeli (Brunoise) schneiden oder durch den Fleischwolf lassen.
- Lauch gut waschen und feine Würfeli schneiden oder auch durch den Wolf lassen.
- Falls kein Jus vorhanden ist Braune Sauce vorbereiten (Wasser und Pulver oder Paste)
Zubereitung:
- In Pfanne Öl erhitzen.
- Hackfleisch beigeben und leicht anbraten.
- Würzen mit Salz und Pfeffer.
- Zwiebel und fein geschnittenes Gemüse beigeben und mitdünsten.
- Tomatenpüree beigeben und mit andünsten.
- Mit Wein ablöschen.
- Braune Sauce beigeben.
- Leicht kochen lassen.
Bemerkungen:
Wahlweise können Sie auch noch Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) durch den Fleischwolf lassen und mit andünsten.
Wahlweise können Sie auch noch Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) durch den Fleischwolf lassen und mit andünsten.
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