Spaghetti Carbonara
typisches Pastagericht... Klicken für Grossansicht
Zutaten:
500 g
0.5 dl
1
150 g
6 dl
100 g
2
1
500 g
0.5 dl
1
150 g
6 dl
100 g
2
1
Anzeigen:
Vorbereitung:
- Zwiebel schälen, halbieren und fein schneiden Tipp
- Knoblauchzehe schälen und fein schneiden
- Liaison herstellen (2 Eigelb mit 2 dl Rahm vermischen)
- Zutaten abwiegen
Zubereitung:
- Olivenöl in Pfanne geben und erhitzen.
- Zwiebeln beigeben und andünsten.
- Speckwürfeli dazugeben und mit andünsten.
- Knoblauch beigen und mitdünsten.
- Mit Halbrahm auffüllen, würzen mit Salz und Pfeffer.
- Auf den Siedepunkt bringen und einkochen lassen.
- Sauce vom Herd nehmen und Liaison beigeben.
- Vorsichtig unter ständigem Rühren erhitzen, nicht mehr kochen lassen, da sonst das Eigelb gerinnt.
- Spaghetti in Salzwasser "al dente" kochen. Tipp
- Spaghetti in Abtropfsieb abschütten.
- Sauce mit Spaghetti vermischen, Reibkäse beigeben.
- Auf Teller anrichten und ausgarnieren.
Bildergalerie
Pasta von A-Z:
Cannelloni mit Fleischfüllung | Käsehörnli | Käsehörnli mit Zwiebeln | Lasagne | Penne alla Rabiata | Spaghetti Carbonara | Spaghetti mit Thunfischsauce | Spaghetti o Salamio | Ziger Hörnli
Kommentare von unseren Gästen
(Fragen an die Seitenbetreiber bitte im Chuchichäschtli stellen. - Kommentare werden selten moderiert.)John Bontjer
Sehr gutes Rezept-->schmeckt hervorragend !!!
- Danke !
(11.01.2010, 13:22 Uhr)
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