Sie befinden sich hier: Home > Rezepte > Pasta > Penne alla Rabiata

Penne alla rabiata

südländisch scharf...

Menge für 4 Personen

Zutaten:
600 g
0.5 dl
1
30 g
1

2 Würfel
1 dl
450 g

Penne
Olivenöl
Zwiebel
Tomatenpüree
Knoblauchzehe
oder Knoblauchpulver
Bouillonpaste
Rotwein
Pelati
Parmesan
Oregano
Peperonchini
Salz

Anzeigen:

Einkaufstipp

Lebensmittel gleich hier online bestellen und bei einem Kaffee oder Tee gemütlich warten bis die Produkte an die Haustüre geliefert werden.

--- jetzt bestellen ---
(Sie werden direkt auf die Webseite von LeShop.ch der Migros weitergeleitet)

Vorbereitung:

Zwiebel schälen, halbieren und fein schneiden Tipp
Knoblauchzehe schälen und fein schneiden
Pelati mixen
Zutaten abwiegen

Zubereitung:

Olivenöl in Pfanne geben und erhitzen.
Zwiebeln beigeben und andünsten.
Knoblauch beigen und mitdünsten.
Tomatenpüree dazugeben und andünsten.
Mit Rotwein ablöschen.
Tomaten beigeben.
Bouillon und Oregano beigeben, aufkochen.
Salzen und viel (nach dem eigenen Geschmack) Peperonchini (alternativ: Pfeffer) beigeben.
Sauce ca. 1-2 Stunden leicht kochen lassen.
Penne in Salzwasser "al dente" kochen Tipp
Penne in Abtropfsieb abschütten.
Sauce mit Penne vermischen.
Servieren und seperat Parmesan reichen.

Bemerkungen:
Südländisches, scharfes Pastagericht.

Weintipp

Zu diesem Gericht harmoniert der junge Primitivo 2011 Salento IGP aus der Region Apulien in Italien.
Man kann schwerze Beeren und Pflaumen herausschmecken und er verfügt über weiche Gerbstoffe.

Bestellen Sie gleich und geniessen Sie schon morgen.

75 cl Flasche CHF 14.90 --- jetzt bestellen ---
(Sie werden direkt auf die Webseite von Schuler-Weine.ch weitergeleitet)