Semmelknödel
wärschafte Beilage... Zutaten:
500 g
3
2 dl
200 g
wenig
500 g
3
2 dl
200 g
wenig
trockene Semmeli
(Weissbrötli)
Eier
Milch
Kochbutter (Butter)
Petersilie
Weissmehl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Bouillonwürfel
Anzeigen:
Vorbereitung:
- Semmli in kleine Würfeli schneiden
- Petersilie fein hacken
- Zutaten abwiegen
Zubereitung:
- Brotwürfeli in Milch einweichen.
- Eier aufschlagen, absieben und dazugeben.
- 100 g flüssige Butter dazu geben.
- Petersilie dazugeben.
- Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
- Wenn die Masse zu dünn ist, ein wenig Weissmehl beigeben.
- Alles gut durchkneten.
- Kugeln formen und in siedendes Salzwasser geben.
- Ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Knödel oben auf schwimmen.
- Die Knödel mit flüssiger Butter beträufeln.
- Servieren zu Fleischgerichten oder auf einer Pilzsauce.
Bildergalerie
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