Rösti mit Käse und Spiegelei
überbacken mit Käse und einem Spiegelei... Zutaten:
2 kg
50 g
2 EL
200 g
5
2 kg
50 g
2 EL
200 g
5
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Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen
- Geschälte Kartoffeln mit grober Bircherraffel raffeln
- Geraffelte Kartoffeln mit Salz würzen
Zubereitung:
- Bratpfanne erhitzen und Öl beigeben.
- Kartoffeln beigeben.
- Rösti auf beiden Seiten knusprig backen.
- Kochbutter rundherum beigeben und weiterbacken.
- Rösti auf hitzebeständiges Geschirr geben.
- Käse auf Rösti verteilen.
- Im Ofen bei 200°C überbacken.
- In Bratpfanne ein wenig Kochbutter zergehen lassen.
- Eier in Pfanne aufschlagen, und salzen.
- Nach 10 Minuten Rösti aus dem Ofen nehmen.
- Spiegeleier auf der Rösti verteilen.
Bemerkungen:
Original Rösti: Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser fast weich kochen. Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. Dann raffeln, salzen und in der Bratpfanne goldgelb backen.
Original Rösti: Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser fast weich kochen. Kartoffeln abkühlen lassen und schälen. Dann raffeln, salzen und in der Bratpfanne goldgelb backen.
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