Komplettgerichte

Pfeffer

Wildspezialität mit vielen leckeren Beilagen...
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Menge für 4-5 Personen
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Vorbereitung:
  • Hirschpfeffer zubereiten
  • Spätzli zubereiten
  • Rotkohl zubereiten
  • Rosenkohl zubereiten
  • Glasierte Marroni zubereiten
  • Zutaten abwiegen
Zubereitung:
  1. Champignons waschen und sechsteln.
  2. Eierschwämme waschen und halbieren.
  3. Speck in Streifen schneiden.
  4. Toastbrot in Stäbchen schneiden.
  5. Äpfel und Birnen schälen, halbieren und entkernen.
  6. Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen.
  7. Früchte in Zuckerwasser geben, aufkochen und sofort vom Herd nehmen.
  8. Bratpfanne mit wenig Öl erhitzen.
  9. Speck gut anbraten.
  10. Pilze dazu geben und mitdünsten, würzen mit Salz und Pfeffer.
  11. Brotstäbchen in Butter anrösten.
  12. Alles auf Teller anrichten.
Bemerkungen:
Ein typisches Herbsgericht.

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