Gefüllte Peperoni

südländische Spezialität...
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Vorbereitung:
  • Peperoni halbieren und entkernen
  • Zwiebel schälen und fein schneiden Tipp
Zubereitung:
  1. Topf mit Wasser aufsetzen.
  2. Wenn das Wasser kocht, salzen und Reis dazugeben.
  3. Reis weich kochen, abschütten und unter kaltem Wasser abkühlen.
  4. In Bratpfanne wenig Öl erhitzen.
  5. Hackfleisch beigeben und anbraten.
  6. Würzen mit Salz und Pfeffer.
  7. Fein geschnittene Zwiebeln beigeben und mitdünsten.
  8. Champignons und den Reis dazugben und auch mitdünsten.
  9. Mit Weisswein ablöschen, Wein einkochen lassen.
  10. Halbrahm beigeben und leicht einkochen lassen.
  11. Abschmecken.
  12. Peperoni auf Backofen-Form geben und leicht salzen.
  13. Masse in die Peperonihälften füllen.
  14. Mit Reibkäse bestreuen und Butterflocken belegen.
  15. Wenig Weisswein oder Brühe auf die Backform geben.
  16. Bei 200° C goldbraun überbacken.
Bemerkungen:
Südländische Spezialität die es mit den verschiedensten Füllungen gibt.

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Schnitzelbrot (Fr. 8.50); paniertes Schnitzel vom Schweinsnierstück im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Schnitzelbrot (Fr. 8.--); paniertes Schnitzel von der Pouletbrust im knusprigen Pariserbrötli mit hausgemachter Cocktailsauce
Currywurst (Fr. 7.--); Kalbsbratwurst mit hausgemachter Currywurstsauce und Semmeli
Kalbsbratwurst mit Bürli (Fr. 6.50)
American Hotdog (Fr. 5.50); Hotdogwürstli im fluffigen Brötli an Cocktailsauce mit Gurkenstreifen, Peperoncini und Röstzwiebeln
Handy Toast (Fr. 4.--); Toast mit Schinken und Käse
Pommes frites (Fr. 3.--)

Saisonal
Hausgemachte Apfelküchlein an warmer Vanillesauce (Fr. 4.50)
Hausgemachter Glühwein (Fr. 3.50)

Getränke
Coca Cola, Eistee Lemon, Elmer Citro, Sinalco, Mineral, Bier, Orangen- und Rumpunch, Kaffee

Adresse: Kochtipps Treff
Landstrasse 2, 8754 Netstal (GL)

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Was sind für euch Peperoni?

91.3 % - 168 Stimmen
Die grossen Dinger die es in gelb, grün, rot und neuerdings orange gibt (nicht scharf).

8.7 % - 16 Stimmen
Die kleinen scharfen Dinger die es in rot und grün und allen Formen gibt.

Total Stimmen: 184
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